Título otorgado: Licenciado en Gastronomía

Horario: Matutino

Duración: 8 semestres 

Créditos: 359

Campus: Aeropuerto

Plan: Semestral

Periodo de Ingreso: Anual

Objetivo

Formar profesionales con habilidades de primer nivel en la gastronomía; analíticos, críticos e innovadores, capaces de desempeñarse en cargos de alta responsabilidad operativa y administrativa en los diversos establecimientos con áreas de elaboración de alimentos y bebidas, competentes para proponer alternativas para desarrollar e impulsar organizaciones gastronómicas con novedad y creatividad, basados en un enfoque de salud y sustentabilidad, con una visión multidisciplinaria para desarrollar su liderazgo.

Perfil de Ingreso

-Interés y creatividad en torno a la diversidad gastronómica (patrimonio, salud, negocios, turismo, etc.).

-Iniciativas emprendedoras y de compromiso social.

-Aptitud, constancia y responsabilidad para el trabajo en equipo.

-Capacidades de observación, abstracción, aplicación y análisis.

Perfil de Egreso

El licenciado en Gastronomía estará preparado para:

-Administrar negocios gastronómicos.

-Identificar oportunidades de negocios en un marco de responsabilidad social y de desarrollo sustentable.

-Actualizarse con su realidad social, empresarial y con proyección local, regional, nacional e internacional.

-Desarrollar sus habilidades personales con iniciativa y trabajo en equipo para formar una visión empresarial y de desarrollo de nuevos productos.

-Identificar y plantear problemáticas del área para generar soluciones inteligentes considerando las implicaciones humanas, comerciales, económicas y financieras.

-Generar conocimientos actuales para la innovación en la teoría y la práctica.

-Diseñar modelos de trabajo de acuerdo con el ámbito laboral donde se desarrolle, comprobando el adecuado funcionamiento y evaluación obtenidos.

-Generar conocimientos actuales de su área en el ámbito del turismo con una visión de sustentabilidad y de compromiso social.

-Generar conocimientos actuales de su área en el ámbito de la salud con una visión de compromiso social.

Campo Laboral

-Hoteles y restaurantes.

-Gastronomía, vitivinicultura, coctelería.

-Comedores industriales.

-Administración gastronómica. 

Requisitos de Ingreso

Haber concluido los estudios de bachillerato único, con promedio mínimo de 8 (ocho) y presentar la documentación complementaria establecida para la licenciatura.

Realizar el curso propedéutico obligatorio, presentando una carta de exposición de motivos y entrevistándose con el Comité de Admisión de la Licenciatura. (30% de la calificación final).

Realizar el examen de admisión (70% de la calificación final) y cumplir con los procedimientos administrativos que marque la Universidad.

 

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